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Boulangerie Dumontel

leur site : http://www.arnaud-delmontel.com/
Cet artisan, récompensé par le prix de la meilleure Baguette 2007, se distingue par une grande variété de pains, des pâtisseries traditionnelles et aussi des créations surprenantes. Etoile montante de la gastronomie parisienne, Arnaud Delmontel vous accueillera personnellement et vous transmettra la passion de son métier. Dégustation de pain et pâtisserie.

- Dates et horaires : nouvelles dates à venir
- Durée indicative : 45 mn
- Nombre maximal de participants : 10 personnes
- Tarif : 10€

Informations complémentaires :
- Accès impossible aux personnes à mobilité réduite
- Visites en français et en anglais
- Réservation directement sur le site internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par téléphone au : 01.42.51.19.80
-Nous consulter pour les groupes, d'autres dates ou d'autres langues  

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Quartier Belleville

leur site : http://www.au140.com

La Boulangerie au 140, détentrice du prix de la meilleure baguette, et la Pâtisserie de l’Eglise appartiennent au même artisan, qui vous propose une visite groupée. Au menu, présentation du métier, des spécialités et organisation du laboratoire.

-Dates et horaires : nouvelles dates à venir
-Durée indicative : 45 minutes
-Nombre maximal de participants/visite : 10 personnes
-Tarif : 6 €

Informations complémentaires :
-Accueil impossible pour les personnes à mobilité réduite
-Visites en français et en anglais
-Réservation directement sur le site internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par téléphone au : 01.42.51.19.80
Nous consulter pour groupes, autres dates et autres langues  

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Boulangerie-pâtisserie Au Grand Richelieu

Ce sympathique artisan gère en famille depuis 38 ans cette boulangerie-pâtisserie de quartier. Il vous propose de visiter son laboratoire et d'assister à une démonstration de confection de baguettes et de viennoiseries.

-Dates et horaires : Tous les vendredis à 11h
-Durée indicative : 45 mn
-Nombre maximal de participants/visite : 10 personnes
-Tarif : 6 €

Informations complémentaires :
-Accueil impossible pour les personnes à mobilité réduite
-Visite en français et anglais
-Réservation directement sur le site internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par téléphone au : 01.42.51.19.80
Nous consulter pour groupes, autres dates et autres langues

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Boulangerie Au Duc de la Chapelle


A l’âge de 15 ans, Anis a commencé à apprendre le métier de boulanger. Meilleur Ouvrier de France en 2004, son pain est principalement à base de levain. Il vous fera visiter sa boulangerie en expliquant le processus de fabrication du pain et de la pâtisserie.

- Dates et horaires : nouvelles dates à venir
- Durée indicative : 1 heure
- Nombre maximal de participants/visite : 10 personnes
- Tarif : 6 €
Informations complémentaires :
- Tous publics
- Visite en français et anglais
- Nous consulter pour groupes, autres dates et autres langues
- Réservation sur le site internet www.meetingthefrench.com
- ou par mail à contact@meetingthefrench.com
- ou par tél. au 01.42.51.19.80

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Artisanat La Boulangerie de Véronique Mauclerc La Boulangerie de Véronique Mauclerc


Cette jolie boutique classée, au décor des années 20, recèle les pains bio et les pâtisseries de Véronique Mauclerc. Ici tout se fait à l'ancienne, la cuisson au four traditionnel à bois, et le choix de farine biologique au levain naturel sans levure.
Véronique, une des rares femmes artisan-boulanger, vient de voir son travail récompensé par le titre de meilleure boulangère de l'année dans le guide Pudlo 2007.
La visite vous permettra d'appréhender les techniques traditionnelles de fabrication du pain, et une dégustation de pain vous sera proposée.

-Dates et horaires : nouvelles dates à venir
-Durée indicative : 30 à 45 mn
-Nombre maximal de participants/visite : 15 personnes
-Tarif : 10 €

Informations complémentaires :
-Non accessible aux personnes à mobilité réduite
-Visite en français et anglais
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80
Nous consulter pour groupes, autres dates et autres langues

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Les cuisines du restaurant La Coupole  
La coupole est un lieu mythique parisien depuis 1927, pour avoir accueilli artistes et membres de la jetset. Guidés par un employé très érudit, nous visiterons les cuisines et le bar à huîtres. Nous verrons ensuite en détail les oeuvres d'art du restaurant, et écouterons de truculentes anecdotes sur le restaurant et le quartier. La visite sera précédée d'un petit-déjeuner (viennoiserie + boisson chaude). Visite d'une heure et demie en français et en anglais.


-Dates et horaires : 25 février, 29 avril et 13 mai à 10h
-Durée indicative: 2h
-Nombre maximal de participants: 10 personnes
-Tarif : 15 €

Informations complémentaires :
-Accès impossible aux personnes à mobilité réduite
-Visite en français et en anglais
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80
Nous consulter pour les groupes, d’autres dates ou d’autres langues
Site internet : www.flobrasseries.com

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Domaine privé de la vigne Paris-Bagatelle

leur site : www.lavignedeparisbagatelle.com

La vigne de Paris Bagatelle est un petit domaine viticole privé situé à Paris, en bordure de Neuilly et du Bois de Boulogne, près du jardin de Bagatelle. Le vigneron professionnel vous fera découvrir à partir du champ de vignes puis du chai tout le processus d’élaboration du vin.
Elle est suivie d’une dégustation de 2 vins.

-Dates et horaires : nouvelles dates à venir
-Durée indicative: 1h environ
-Nombre maximal de participants: 20 personnes
-Tarif : 15€ par personne, dégustation incluse

Informations complémentaires :
-Accueil tous public
-Visite en français
-Nous consulter pour les groupes, d'autres dates ou d'autres langues
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80  

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Gérard Mulot Fromagerie Beillevaire

site : www.gerard-mulot.com

Gérard Mulot est pâtissier à St-Germain-des-Prés depuis plus de 25 ans. Il est aussi boulanger, chocolatier et traiteur. Vous visiterez le laboratoire où s’élaborent ses macarons et ses chocolats. Un pâtissier-chocolatier détaillera les différentes étapes de son travail et vous donnera l’occasion de comprendre son métier. A la fin de la visite, une dégustation vous sera offerte.

-Dates et horaires : tous les jeudis à 10h
-Durée indicative : 45 mn environ
-Nombre maximal de participants/visite: 8 pers
-Tarif : 10 €

Informations complémentaires :
-Accès impossible aux personnes à mobilité réduite
-Visite en français et en anglais
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80
Nous consulter pour les groupes, d'autres dates ou d'autres langues

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Gilles VérotGilles Vérot - charcutier
site : www.verot-charcuterie.fr  

Gilles Vérot est un charcutier traditionnel récompensé par le prix de l'Oreille d'Or du fromage de tête, sa spécialité. Vous aurez l'occasion de pénétrer dans son laboratoire pour découvrir sa fabrication. Parmi ses autres spécialités : le pâté grand-mère, la compote de lapin, les pâtés en croûte, les boudins.

-Dates et horaires : nouvelles dates à venir
-Durée indicative: 1h
-Nombre maximal de participants: 10 personnes
-Tarif : 6€

Informations complémentaires :
-Accès impossible aux handicapés en fauteuil roulant
-Visite en français et anglais
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80
Nous consulter pour les groupes, d'autres dates ou d'autres langues  

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Girard - chocolatier

Guidé par un maître chocolatier dans son laboratoire, vous découvrirez toutes les étapes et les techniques de la fabrication artisanale du chocolat et de spécialités telles les truffes, marrons glacés, calissons et dragées de Verdun. L’historique de la maison Girard, le métier de chocolatier et l’utilisation des machines de confection vous seront expliqués autour d’un chocolat chaud, avec dégustation de produits cacaotés (bonbons)…

-Dates et horaires : nouvelles dates à venir
-Durée indicative: 30 à 45 minutes
-Nombre maximal de participants: 50 personnes
-Tarif : 10€

Informations complémentaires :
-Accès impossible aux handicapés en fauteuil roulant
-Visite en français et en anglais
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80
Nous consulter pour les groupes, d'autres dates ou d'autres langues

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Jean-Charles Rochoux, chocolatier

Les sujets originaux moulés ou sculptés sont les spécialités emblématiques de ce chocolatier artisanal. Pénétrez dans le monde merveilleux de la gourmandise et de l'imaginaire, et visitez le laboratoire de ce magicien.

-Dates et horaires : nouvelles dates à venir
-Durée indicative: 1h
-Nombre maximal de participants: 8 personnes
-Tarif : 10€

Informations complémentaires :
-Accès impossible aux personnes à mobilité réduite
-Visite en français et en anglais
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80
Nous consulter pour les groupes, d'autres dates ou d'autres langues

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La Maison de l’Escargot
leur site : www.maison-escargot.com

Dernier spécialiste des escargots à Paris, cette maison centenaire vous propose de partager avec vous quelques secrets sur la préparation de cette spécialité culinaire.

-Dates et horaires : 7 novembre à 11h
-Durée indicative : 45 minutes
-Nombre maximal de participants : 10 personnes
-Tarif : 6 €

Informations complémentaires :
-Accès tout public
-Visite en français et en anglais
-Réservation sur le site Internet : www.meetingthefrench.com
ou par mail à : contact@meetingthefrench.com
ou par tél. au 01.42.51.19.80

Posté le 04/11/2011 à 22:05 par gourmet
Catégorie ILE DE FRANCE

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77120 COULOMMIERS
Sylvain MOUILLERON
BOULANGERIE MOUILLERON  
LA PREMIERE FOURNEE    
3, rue Beaurepaire et 8, place du Marché
Tél. : 01.64.03.25.69  / 01.64.03.00.47
Fax : 01.64.03.47.17  
E-mail : boulangerie.mouilleron@orange.fr

Au bout de la rue piétonne de Coulommiers.
Fabrication du Pain du Moulin, un pain 100% briard, confectionné avec du blé du terroir. Nombreux pains spéciaux (bûcheron, pavé des champs…) et Petites aux saveurs variées : aux graines, aux noisettes et comté, au son…
Salon de thé avec terrasse et patio pour restauration rapide : tartines, croque-monsieurs, salades, plats du jour, crêpes.
Ouvert tous les jours (sauf jeudi) de 7h à à 20h.
Possibilité de visites de groupe sur rendez-vous auprès du chef boulanger (minimum 15 personnes).
Animations régulières et participation à la semaine du Goût en octobre.  
La Boulangerie Mouilleron, La Première Fournée, vous accueille aussi à
LA FERTÉ-GAUCHER  
37, rue de Paris
Tél. : 01 64 20 27 46

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77400 SAINT THIBAULT DES VIGNES

Brigitte BISSON
EARL FERME DE SAINT THIBAULT
Rue Pasteur Prolongée  
Tél./Fax : 01.64.30.65.20  
E-mail : brigitte.brodier@wanadoo.fr
Production laitière : lait cru, fromage blanc lissé, et en faisselle, crème, yaourts natures et aux fruits, tomme de Saint Thibault. Vente de produits divers des fermes. Ouvert dimanche, lundi et mardi de 17h à 19h. Mercredi, jeudi et vendredi de 16h à 19h. Samedi de 10h à 12h30 et de 16h à 19h. Médaille d’or Coulommiers 2009 : fromage frais et petit coeur sur coulis de framboises et en 2010 fromages frais, petits coeurs et tomme. Semaine du Goût en octobre. Visite libre et gratuite de la traite à 17h tous les jours de l’année.

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77510 VERDELOT

Françoise et Christian BOUGNOUX
PEPINIERES DU POINT DU JOUR  
Tél. : 01.64.04.85.54    
Site Internet : www.pepiniere-jardin.com
E-mail : françoise.bougnoux@wanadoo.fr
Très beau site paysagé d'arbres de collection, d'arbustes d'ornement, fruitiers, plantes vivaces, arbustes à baies comestibles, cucurbitacées, végétaux sélectionnés, boutique, salle à thé, jardin potager pédagogique. Accueil de groupes scolaires, centres aérés, associations, individuels de 3 à 77 ans et plus. Goûters.
Ouvert tous les jours du 1er octobre au 31 mai sauf les mercredis et jeudis : Lun.Mar.Ven. : 9h/12h – 14h/18h Sam. Dim. : 10h/12h - 14h30/18h Ouvert tous les jours du 1er juin au 30 septembre sauf les mercredis et jeudis : Lun. Mar. Ven. : 14h/18h Sam. Dim. : 14h30/18h
Tarif entrée : 5.00 €
Participation “ Couleur Jardin ” les
Week-ends de juin animations culturelles le 25 juin sur le thème "le jardin nourricier". Participation

Posté le 11/10/2011 à 21:39 par gourmet
Catégorie ILE DE FRANCE

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SAINT DENIS

Fumerie de saumon Laurent Leymonie
11 RUE DE LA CHARRONNERIE 93200 Saint-denis.
tel : 01.49.22.06.13

Dans son laboratoire à Saint Denis, Laurent Leymonie a mis au point "sa" technique de fumage du saumon. Il vous montrera les étapes de la transformation du poisson depuis son arrivage d'Ecosse : salage, séchage, fumage...  A vous de questionner l'artisan pour qu'il vous révèle certains de ses secrets… et déguster ses trésors.

visites régulièrement organisées, autour de 5€
contacter l'entreprise.
prochaines visites : 15 novembre et 17 janvier (très demandé)

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CLICHY SOUS BOIS
La Romainville
6 Allée de la Fosse-Maussoin
93390 Clichy-sous-Bois


visite pour les enfants de 7 à 12 ans
organisées régulièrement

Les enfants créent leur gâteau, sous l’œil avisé des pâtissiers, en utilisant ustensiles et produits mis à leur disposition : poche, nappage, fruits confits, amandes, perles, pâtes d’amandes…tout un arsenal pour customiser son dessert puis le savourer.  

Atelier réservé aux enfants de 7 à 12 ans. Donner le prénom et l'age de l'enfant à l'inscription  

Se renseigner, autres possibilités de stages

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MONTREUIL

ZYMOTIK
65 rue Danton, 93100 Montreuil (métro mairie de Montreuil)
leur site : http://zymotik.jimdo.com/venez-faire-votre-propre-bi%C3%A8re/

Ouverture au public:Tous les Mardis de 18h à 20h  
Quand? Les samedis matin de 9h00 à 12h30 pour le brassage et un soir (le mardi entre 18h et 20h) de semaine 10 jours plus tard pour la mise en bouteille. A partir de décembre 2011, il y a des dates de brassage en soirée en semaine!!  

Comment? Chaque participant réalise un brassin de 20 litres (soit 25 bouteilles de 75 cl à peu près) en utilisant la méthode anglo-saxonne d'infusion tout grain. Zymotik vous forme à l'aspect pratique de la fabrication de la bière et vous donne des bases théoriques sur le brassage. Les bières sont dites de fermentation haute (on reparlera de tout ça dans le stage!)  

Combien ça coûte? la formation coûte 100 € par participant. Cela inclut les matières premières, le matériel, le cours théorique, les bouteilles, et une dégustation en fin de stage!  



Posté le 09/10/2011 à 21:13 par gourmet
Edité le 09/10/2011 à 21:30 par gourmet
Catégorie ILE DE FRANCE

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