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77120 COULOMMIERS
Sylvain MOUILLERON
BOULANGERIE MOUILLERON  
LA PREMIERE FOURNEE    
3, rue Beaurepaire et 8, place du Marché
Tél. : 01.64.03.25.69  / 01.64.03.00.47
Fax : 01.64.03.47.17  
E-mail : boulangerie.mouilleron@orange.fr

Au bout de la rue piétonne de Coulommiers.
Fabrication du Pain du Moulin, un pain 100% briard, confectionné avec du blé du terroir. Nombreux pains spéciaux (bûcheron, pavé des champs…) et Petites aux saveurs variées : aux graines, aux noisettes et comté, au son…
Salon de thé avec terrasse et patio pour restauration rapide : tartines, croque-monsieurs, salades, plats du jour, crêpes.
Ouvert tous les jours (sauf jeudi) de 7h à à 20h.
Possibilité de visites de groupe sur rendez-vous auprès du chef boulanger (minimum 15 personnes).
Animations régulières et participation à la semaine du Goût en octobre.  
La Boulangerie Mouilleron, La Première Fournée, vous accueille aussi à
LA FERTÉ-GAUCHER  
37, rue de Paris
Tél. : 01 64 20 27 46

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77400 SAINT THIBAULT DES VIGNES

Brigitte BISSON
EARL FERME DE SAINT THIBAULT
Rue Pasteur Prolongée  
Tél./Fax : 01.64.30.65.20  
E-mail : brigitte.brodier@wanadoo.fr
Production laitière : lait cru, fromage blanc lissé, et en faisselle, crème, yaourts natures et aux fruits, tomme de Saint Thibault. Vente de produits divers des fermes. Ouvert dimanche, lundi et mardi de 17h à 19h. Mercredi, jeudi et vendredi de 16h à 19h. Samedi de 10h à 12h30 et de 16h à 19h. Médaille d’or Coulommiers 2009 : fromage frais et petit coeur sur coulis de framboises et en 2010 fromages frais, petits coeurs et tomme. Semaine du Goût en octobre. Visite libre et gratuite de la traite à 17h tous les jours de l’année.

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77510 VERDELOT

Françoise et Christian BOUGNOUX
PEPINIERES DU POINT DU JOUR  
Tél. : 01.64.04.85.54    
Site Internet : www.pepiniere-jardin.com
E-mail : françoise.bougnoux@wanadoo.fr
Très beau site paysagé d'arbres de collection, d'arbustes d'ornement, fruitiers, plantes vivaces, arbustes à baies comestibles, cucurbitacées, végétaux sélectionnés, boutique, salle à thé, jardin potager pédagogique. Accueil de groupes scolaires, centres aérés, associations, individuels de 3 à 77 ans et plus. Goûters.
Ouvert tous les jours du 1er octobre au 31 mai sauf les mercredis et jeudis : Lun.Mar.Ven. : 9h/12h – 14h/18h Sam. Dim. : 10h/12h - 14h30/18h Ouvert tous les jours du 1er juin au 30 septembre sauf les mercredis et jeudis : Lun. Mar. Ven. : 14h/18h Sam. Dim. : 14h30/18h
Tarif entrée : 5.00 €
Participation “ Couleur Jardin ” les
Week-ends de juin animations culturelles le 25 juin sur le thème "le jardin nourricier". Participation

Posté le 11/10/2011 à 21:39 par gourmet
Catégorie ILE DE FRANCE

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SAINT DENIS

Fumerie de saumon Laurent Leymonie
11 RUE DE LA CHARRONNERIE 93200 Saint-denis.
tel : 01.49.22.06.13

Dans son laboratoire à Saint Denis, Laurent Leymonie a mis au point "sa" technique de fumage du saumon. Il vous montrera les étapes de la transformation du poisson depuis son arrivage d'Ecosse : salage, séchage, fumage...  A vous de questionner l'artisan pour qu'il vous révèle certains de ses secrets… et déguster ses trésors.

visites régulièrement organisées, autour de 5€
contacter l'entreprise.
prochaines visites : 15 novembre et 17 janvier (très demandé)

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CLICHY SOUS BOIS
La Romainville
6 Allée de la Fosse-Maussoin
93390 Clichy-sous-Bois


visite pour les enfants de 7 à 12 ans
organisées régulièrement

Les enfants créent leur gâteau, sous l’œil avisé des pâtissiers, en utilisant ustensiles et produits mis à leur disposition : poche, nappage, fruits confits, amandes, perles, pâtes d’amandes…tout un arsenal pour customiser son dessert puis le savourer.  

Atelier réservé aux enfants de 7 à 12 ans. Donner le prénom et l'age de l'enfant à l'inscription  

Se renseigner, autres possibilités de stages

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MONTREUIL

ZYMOTIK
65 rue Danton, 93100 Montreuil (métro mairie de Montreuil)
leur site : http://zymotik.jimdo.com/venez-faire-votre-propre-bi%C3%A8re/

Ouverture au public:Tous les Mardis de 18h à 20h  
Quand? Les samedis matin de 9h00 à 12h30 pour le brassage et un soir (le mardi entre 18h et 20h) de semaine 10 jours plus tard pour la mise en bouteille. A partir de décembre 2011, il y a des dates de brassage en soirée en semaine!!  

Comment? Chaque participant réalise un brassin de 20 litres (soit 25 bouteilles de 75 cl à peu près) en utilisant la méthode anglo-saxonne d'infusion tout grain. Zymotik vous forme à l'aspect pratique de la fabrication de la bière et vous donne des bases théoriques sur le brassage. Les bières sont dites de fermentation haute (on reparlera de tout ça dans le stage!)  

Combien ça coûte? la formation coûte 100 € par participant. Cela inclut les matières premières, le matériel, le cours théorique, les bouteilles, et une dégustation en fin de stage!  



Posté le 09/10/2011 à 21:13 par gourmet
Edité le 09/10/2011 à 21:30 par gourmet
Catégorie ILE DE FRANCE

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COGNAC

   
HENNESSY  
L'entreprise    
Présentation de l'entreprise : La Maison Hennessy est riche d’une très longue histoire. C’est en 1765 que son fondateur, Richard Hennessy, un Irlandais conquis par la région, installe à Cognac une société de négoce des eaux-de-vie. Son fils James favorise son essor rapide et lui donne le nom qu’ elle porte toujours : Hennessy

 
 La visite    
 
Résumé de la visite : Après avoir traversé la Charente à bord de l'un des bateaux battant pavillon Hennessy, le visiteur découvre grâce à une technique sophistiquée et une scénographie contemporaine les spécificités du cognac Hennessy : le secret des 4 premiers crus utilisés par Hennessy, la vinification, la double distillation et l'art de la tonnellerie.
Une découverte au gré de sons, de senteurs et d'images du monde du cognac.
De retour sur la rive gauche de la Charente l'Histoire attend le visiteur. Documents, films et objets anciens appartenant au patrimoine de la société racontent le parcours de Richard le Fondateur, venu d'Irlande sous Louis XV.
Les comptoirs de la Boutique des Quais présentent la gamme complète des produits Hennessy. Bouteilles, carafes, coffrets cadeaux

Public accueilli :  
colaires, Etudiants, Seniors, Familles, Professionnels.

Périodes d'ouverture : De Mars à Avril et D’Octobre à Décembre : VISITES OUVERTES uniquement la semaine De 10h00 à 11h00* et De 14h00 à 16h30* De Mai à Septembre : OUVERTURE 7/7 de 10h00 à 11h30* et de 14h00 à 17h00* *départ de la dernière visite Fermeture en Janvier & Février Fermé le 1er Mai et le 25 Décembre

Conditions tarifaires : Visite Découverte Visite traditionnelle conduite par un guide & dégustation du cognac “Hennessy V.S” Tarif individuel : 9 euros Visite Harmonie Visite traditionnelle conduite par un guide & dégustation des cognacs “Hennessy V.S" et “Hennessy Fine de Cognac" Tarif individuel : 12 euros Visite X.O Symbole Visite traditionnelle conduite par un guide et dégustation du célèbre cognac “Hennessy X.O" Tarif individuel : 20 euros Le Chemin du Paradis Visite personnalisée conduite par un guide. Dégustation “Hennessy & Chocolat" alliant les pointes aromatiques de nos Cognacs “Hennessy X.O" & “Paradis Extra" avec la rondeur et l’onctuosité du chocolat. Tarif individuel : 45 euros Sur les traces du Fondateur Visite sur réservation uniquement Programme à la carte Tarifs, nous consulter Gratuités pour les moins de 12 ans

Durée moyenne : De 1h à 2h

Langues : Français Anglais, Espagnol, Allemand

Modalités de visite : Sur rendez-vous. Visite guidée.

Posté le 09/10/2011 à 20:49 par gourmet
Catégorie POITOU- CHARENTES

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EPERNAY

Champagne Moet et Chandon
51200 - Epernay (Marne)
Champagne-Ardenne, France

L'entreprise    
 
 Secteur(s) d'activité : Spiritueux

Présentation de l'entreprise : Cette maison fondée en 1743 est aujourd\'hui une maison reconnue dans le monde entier.Fournisseur des plus grands de ce monde (empereurs, cours royales, hautes personnalités...) elle a été et est toujours présente dans les évènements les plus importants (culturels et sportifs).Grâce à la finesse de ses champagnes, qu\'elle a élaboré avec passion et respect de la tradition, elle symbolise la joie et la fête.

 
 
 La visite  
 
 
Résumé de la visite : Vous découvrirez les 28 Km de galeries qui forment une véritable ville souterraine et où reposent des millions de bouteilles.On vous expliquera alors comment, avec le plus grand respect de la tradition, sont élaborés les champagnes de la maison.Vous pourrez ensuite contempler la Galerie Impériale, symbôle de l\'amitié qui lia la maison à Napoléon Ier.

Public accueilli : Scolaires, Etudiants, Seniors, Familles, Professionnels

Périodes d'ouverture : Horaires d\'ouverture : 09h30 - 11h30 & 14h30- 16h30 BASSE SAISON HAUTE SAISON 1er janvier au 1er février fermeture annuelle Ouvert: du 1er février au 25 mars et du 15 novembre au 31 décembre 2011 du lundi au vendredi (fermé jours fériés et weekends) Ouvert: du 26 mars au 14 novembre 2011 tous les jours du lundi au dimanche (jours fériés inclus)

Conditions tarifaires : Gratuité pour les enfants - 10 ans Les visites se font à pied et les caves sont fraîches. Visite "Traditionnelle" (1 flûte de Moët Imperial) 15 euros / pers. Visite "Impériale" (1 flûte de Moët Impérial et 1 flûte de Rosé Impérial) 22 euros / pers. Visite "Grand Vintage" (1 flûte Grand Vintage 2002 et 1 flûte Grand Vintage 2002 Rosé) 28 euros / pers. Tarif jeunes (- 18 ans pas de dégustation) 9 euros / pers. Tarif enfant (-10 ans pas de dégustation) gratuit

Durée moyenne : De 30min à 1h

visites guidées  en plusieurs langues


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EPERNAY

Champagne Perrier-Jouet
51200 - Epernay (Marne)
Champagne-Ardenne, France

 
    Fiche entreprise    
     
 Champagne Perrier-Jouet
51200 - Epernay (Marne)
Champagne-Ardenne, France

 
Présentation de l'entreprise : fondée en 1811 par M. Nicolas Marie Perrier et son épouse Adèle Jouet, cette maison de champagne allie savoir-faire et patience afin d'élaborer des champagnes connus dans le monde entier pour leur qualité et leur raffinement.Cette maison à la volonté d'associer l'art avec le champagne et a ainsi créé la maison Belle Epoque où sont disposés des meubles et des objets d'art contemporain.

 
 
La visite  
 
 Résumé de la visite : vous allez découvrir cette maison et ses kilomètres de caves typiquement champenoises qui abritent plus de 10 millions de bouteilles. Vous connaitrez alors les secrets de l'élaboration des grands champagnes de la maison.
Vous pourrez également découvrir la maison Belle Epoque dans laquelle vous trouverez des meubles et des objets d'art des plus grands artistes contemporains.

Public accueilli : Scolaires, Etudiants, Seniors, Familles, Professionnels

Périodes d'ouverture : visites guidées toute l'année uniquement sur rendez-vous

Conditions tarifaires : se renseigner auprès de lentreprise

Posté le 09/10/2011 à 20:43 par gourmet
Catégorie CHAMPAGNE-ARDENNES

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BERAT
     
Biérataise
31370 - Bérat (Haute-Garonne)
Midi-Pyrénées, France

Secteur(s) d'activité : Brasserie

Présentation de l'entreprise : La Biératiaise est une brasserie artisanale de Haute-Garonne. Elle produit deux types de bières; blonde et brune. Sa production était de 400hl en 2002.
   
La visite    
 
Résumé de la visite : vous partirez à la découverte des étapes de fabrication des bières artisanales produites dans cette brasserie.

Public accueilli : Etudiants, Seniors, Familles, Professionnels,  
Périodes d'ouverture : toute l'année. le vendredi de 17h à 20h et le samedi de 14h à 19h

Conditions tarifaires : Réservation 15 jours à l'avance
Durée moyenne : De 30min à 1h
Langues : Français  

Modalités de visite : Sur rendez-vous. Visite guidée

Posté le 09/10/2011 à 19:05 par gourmet
Catégorie MIDI-PYRENEES

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